NORI

HAUPTWIRKSTOFFE UND IHRE EIGENSCHAFTEN (Maßeinheit: mg/100g)



FETTSÄUREN
Zahlreiche Forschungen über die Fette, die in der Porphira umbillicalis vorhanden sind, haben gezeigt, dass sie essentielle, mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält. Diese sind für den menschlichen Organismus, weil dieser nicht in der Lage ist, sie selbst zu synthetisieren, von grundlegender Bedeutung. Deshalb müssen sie dem Körper durch die Nahrung zugeführt werden. Porphira umbillicalis ist besonders reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren: Linolsäure, Linolensäure, Gamma-Linolensäure, Eicosapentaensäure (EPA), Docosahexaensäure (DHA).


Linolsäure und Linolensäure
Diese Komponenten werden auch Vitamin F genannt. Der Körper verwandelt die Linolsäure durch eine enzymatische Reaktion in Linolensäure. Beide Säuren spielen eine strukturelle Rolle, da sie die Basis bei der Synthese von Prostaglandin (PGE1) darstellen. Wie die meisten Vitamine haben Linol- und Linolensäure für sich genommen keine biologische Aktivität, sondern müssen erst im Körper biochemisch umgewandelt werden.


EPA- und DHA-Säuren
Sie verhindern die Verklumpung der Blutblättchen. Sie spielen bei der Vorbeugung von Arteriosklerose eine bedeutende Rolle, da sie die Cholesterin- und Triglyzeridspiegel des Blutes senken. Die Fettsäuren der Porphira umbilicalis unterscheiden sich von anderen durch das Fehlen des sonst so typischen Fischgeruchs und sie sind gegen Oxidation resistenter.


BETAKAROTIN
Wird auch Provitamin A genannt. Das Betakarotin wird im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A ist fettlöslich und spielt beim Wachstum, beim Knochenbau und bei der Regeneration von Gewebe eine bedeutende Rolle. Außerdem erhöht Vitamin A die Abwehr von Infektionen, verbessert die Funktion der Retina (Sehschärfe) und kontrolliert das gesamte hormonelle System. Sie hat antioxidative Wirkung und fängt freie Radikale, sie spielt bei der Aktivität der Hautzellen eine Rolle, verstärkt die Abwehrkräfte der Haut und schützt die Haut vor Austrocknung. Betakarotin wurde erfolgreich bei der Hautkrebsprävention getestet. Wenn es durch Lebensmittel aufgenommen wird, hilft es das Krebsrisiko durch ultraviolette Strahlung zu senken.


PROTEINE
Durch einen Extraktionsprozess durch eine alkalische Reaktion konnte man beweisen, dass in den Proteinen der Porphira umbilicalis zwischen 11% und 14% an Nitrogenium vorhanden ist. Die Aminosäuren sind den herkömmlichen Proteinen sehr ähnlich. Ihre Zusammensetzung ist qualitativ hochwertiger als die der Landpflanzen, da sie dem Eiweiß des Hühnereis sehr ähnlich ist.


SCHLUSSFOLGERUNG
Porphira umbilicalis kann als KRÄFTIGENDE Meeresalge schlechthin angesehen werden. Sie ist ein Lebensmittel, das besonders für KINDER sehr geeignet ist. Sie ist die beste Alge für all jene die CHOLESTERINPROBLEME haben.


Wakame Kombu Dulse Nori


   






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